Descubre las ventajas de los quesos análogos para restaurantes, comedores industriales y distribuidores. Sabor, textura y rendimiento garantizados.
Qué son los quesos análogos y por qué son útiles
Los quesos análogos son productos lácteos elaborados a partir de grasas vegetales, proteínas lácteas y estabilizantes, diseñados para replicar sabor, textura y funcionalidad del queso tradicional.
Para la industria alimentaria, representan una alternativa versátil y económica, con ventajas como:
- Mayor rendimiento en fundido y gratinado.
- Conservación de sabor y textura en procesos de cocción industrial.
- Reducción de costos sin comprometer la calidad final del platillo.
La Finca de Lagos ofrece Gouda, Natural y Mozzarella análogos, pensados para comedores industriales, hoteles, restaurantes, mini supers y distribuidores de queso, cumpliendo con altos estándares de seguridad y consistencia.
Rendimiento y funcionalidad en la cocina industrial
Uno de los mayores retos en la industria alimentaria es garantizar uniformidad en cada preparación. Los quesos análogos de La Finca de Lagos:
- Mantienen textura y color constantes.
- Funden de manera uniforme sin separar grasa o líquidos.
- Se adaptan a hornos, planchas y hornos de convección industrial.
Esto permite a chefs y responsables de producción optimizar procesos, reducir desperdicios y garantizar calidad en cada platillo, desde pizzas hasta gratinados o salsas cremosas.
Producción confiable y control de calidad
La Finca de Lagos cuenta con una capacidad de producción de 45 toneladas mensuales, asegurando entregas regulares y a gran escala.
Cada lote pasa por estrictos controles de calidad, evaluando sabor, textura, humedad y composición, garantizando que los productos cumplan con las expectativas del cliente industrial.
Además, su infraestructura permite adaptar volúmenes y formatos, ofreciendo soluciones a medida para restaurantes, hoteles y distribuidores que requieren consistencia y confiabilidad.
